カリフォルニアパティオ

大変伝統的なサラダです。たまねぎ、ピーマン、マヨネーズ、ビネガー、スパイスが入っています。

材料：

＊ じゃがいも−3ポンド（約1.4kg）茹でて皮をむき、さいの目切りにしておく
＊ ピーマンー大1個、みじん切り
＊ たまねぎー中１個、みじん切り
＊ オニオンソルト—小さじ１〜２、味を見て
＊ セロリシードー小さじ1/2
＊ コショウー味を見て適量
＊ リンゴ酢ﾑ1/3カップ
＊ マヨネーズー1カップ
調理手順:

ポテトサラダのレシピ
大きなボールにじゃがいも、ピーマン、たまねぎを入れ、ドレッシングの材料をあらかじめよく混ぜておき野菜と合わせます。全体をよく混ぜ、味をなじませます。ラップ等をかぶせ、冷蔵庫に入れ冷やします。食べる前にはよく冷やすことが重要です。6〜8人分。

このレシピで作ったホットドッグしか食べないという人もいるくらいです。ホットドッグ12個分の材料です。

材料：

＊ 牛ひき肉—1/4ポンド（約113g）
＊ トマトペースト—6オンス（約170g）
＊ 水ﾑ1.5カップ
＊ ラディッシュピクルスー1/4本
＊ 直前にみじん切りしたたまねぎ−大さじ1
＊ マスタードー大さじ1
＊ チリパウダー−大さじ３
＊ 砂糖ﾑ大さじ１
＊ ホットドッグ用ソーセージー12本
＊ ホットドッグ用パンー12個

調理手順：

中型のソースパンにひき肉をいれ、フォークで混ぜバラバラにしながら赤くなるまで火を通します。残りの材料（ソーセージとパン以外）を加え、弱火で30分くらい煮ます。

ソーセージをグリルでお好みの焼き加減に調理し、パンはウォーミングラックでトーストして下さい。パンに焼けたソーセージを挟み、上にソースをかければ出来上がりです。