カリフォルニアパティオ

トング
トングはBBQで一番重要な道具ですので、よいトングを選ぶのも重要になってきます。安物のはさみタイプのトングは、挟んでいるものを森に飛ばしてしまうくらい逆効果になってしまう恐れがありますので気をつけて下さい。トングの先に鋭利な歯（滑り止め）がついていると、お肉を挟んだときに突き刺してしまい、肉汁を逃がしてしまいます。また、トングの弾力性が最適かチェックして下さい。

フォーク
何度も出てきますが、BBQで調理する間にお肉を刺すのは、あまりいい考えとかいえません。しかし、素早く裏返すときやグリルからはずすときには、とても便利です。本来は、トングを使うことをお勧めしますが。

スパチュラ（フライ返し）
ステーキやハンバーガー等の平らなお肉を裏返すのにとても便利です。

肉用温度計
肉の大きな塊を調理するときに不可欠ですが、それ以外は必要ないでしょう。温度の表示に加え、「レア／ミディアム／ウエルダン」の表示があると、とても使いやすいです。

両面焼き網
特に魚をまるごと調理するときに便利でが、小さいものを沢山一緒に調理することもできます。裏返しも素早くでき、両面の調理時間を均一にできる利点もあります。

ブラシ
特に肉類の水分を保つため、オイルを表面に塗るときにとても役に立ちます。