カリフォルニアパティオ

さあ、どのガスバーベキューグリルにするか選び、点火を完了したところで・・・
それでは、いよいよ調理に取りかかりましょう。

［メニューの計画］
数時間前にはメニューを決定し、用意をしなければなりません。
肉類・野菜・前菜・デザートを決め、買い出しをしましょう。そして下準備も重要です。
お肉類を味付けしなじませておくことは、最低１時間前に済ませましょう。前日に仕込み、冷蔵庫で一晩寝かせてもよいくらいです。お料理ばかりに気をつられないで、飲み物を冷やしておくことも忘れないようにしましょう。
お気に入りのものは、いつでも手に届くところに準備しておくことが大切なのです。