カリフォルニアパティオ

バーベキューソーセージサンド

11th June 2010

バーベキューソーセージサンド

California Patio Presents

BB(^Q^) FRIDAY

4th 【バーベキューソーセージサンド】

バーベキューサンドはいろいろな形と材料で作れます。僕が一番好きなサンドはプールドポークサンドですが、ポークを焼く準備時間は3~4時間がかかります!時間がない場合は、ポークソーセージサンドを作ります。また今度、プールドポークサンドの作り方を教えます。プールドポークサンドです!!聞いたことありますか?

START
1. Woodyガスグリルに火を点ける。
2. 材料をそろえる。1. 好きなソーセージ

2. 好きなパン

(フランスパンがお勧めです)
3. 野菜のいため(炒めなくてもOK)

1. 玉ねぎ

2. ピーマン

3. スパイス又は塩、こしょう

ソーセージを解凍します。温まったバーベキューグリルにのせます。中火でソーセージを5~10分焼きます。 ソーセージから油がたくさん落ちます。油が燃えるので、ソーセージを焼きすぎない様に気をつけて下さい。
ピーマンと玉ねぎを千切りにし、サラダオイルとスパイスで炒める。これはソーセージを焼く前にすればOK。
フランスパンをきって、焼いたソーセージと野菜を載せて、準備完了です。先日の夕食のサラダが残っていたら、一緒に食べて下さい。僕は、人参サラダをつくりました。平日のランチだから、ノンアルコールビールを飲めば仕事に戻れます。
美味しいかったですよ。ごちそうさまでした。

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8th June 2010

外はカリカリ、中はジューシー、これがビール缶チキンの特徴です。

California Patio Presents

BB(^Q^) FRIDAY

3rd 【ビール缶チキン】

外はカリカリ、中はジューシー、これがビール缶チキンの特徴です。とても簡単なレシピ、しかも、パーティで話題になります。

ビール缶チキンは、ガスグリルやチャコールグリルでも焼きます。
(焼き時間は45分~1.5時間)グリルのフタを締める際、
チキンが立つように大きなバーベキューグリルを使用します。

START
1. Woodyグリルに火を点ける。
2. 材料をそろえる。
1.2kgの鶏
塩、こしょう
ビール缶
ビール缶チキンスタンド
肉温度計
アルミホイル
ビール2/3を飲んで、1/3が残っている状態。ビール缶をスタンドに入れます。チキンの内と外に塩、こしょをかけてからスタンドに差し込みます。
グリルにのせる。チキンの油がたくさん落ちますので、焼き網の下にアルミホイルをのせます。これは、チキンを焼き過ぎる状態を防ぐためでもあります。
Woodyグリルの中のチキン。バーベキューテレビみたい^^!
Woodyはガスグリルなので、だいたい45分で出来上がります。グリルによって焼く時間が違います。まる一匹のチキンを焼くとき、肉温度計で中のチェックが必要です。チキンの場合は82℃以上で出来上がりのサインです。
スタンドからチキンを外すとき、ビール缶中の暑いビールと気を付けて下さい。どうぞ、召し上げて下さい。

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25th May 2010

海外で人気のビール缶チキンをつくるスタンドと肉焼専用温度計を発売する。

報道機関各位
プレスリリース

2010年5月24日
カリフォルニアパティオ株式会社
エリック ハラデレック

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カリフォルニアパティオ株式会社
海外で人気のビール缶チキンをつくるスタンドと肉焼専用温度計を発売する。
- バーベキューアイテム-
http://www.bbqshop.jp/Products.99.aspx
http://www.bbqshop.jp/Products.100.aspx
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カリフォルニアパティオ株式会社
(所在地:〒468-0001 名古屋市天白区植田山4ー108ー1F エリック ハラデレック)は、
海外で人気があるビール缶チキンの食事をつくるスタンドと肉の専用温度計を発表した。

■製品詳細
カリフォルニアパティオのオリジナル商品、ステンレス製ビール缶チキンのスタンドです。お好みのビール又はジュース缶をスタンドの中に入れ、チキンをスタンドにかぶせます。バーベキューグリル又はオーブンレンジで焼きます。チキンの中から蒸し、外から焼き上げます。簡単にジューシー、クリスピーチキンができます。インパクトがあるバーベキューパーティに必要なアイテムです。

カリフォルニアパティオのオリジナル商品、ステンレス製肉用温度計です。分厚いお肉を焼くと、まだまだ中まで焼けていないことがあります。お肉を切って中身を確認することは、手間になります。そんな時、焼き加減を確認したい箇所に差し込めば、肉の温度がすぐに確認できます。スムーズにBBQをこなすことのできるアイテムです。

ビール缶チキンのスタンド1,480円(税込)で発売。
肉用温度計1,280円(税込)で発売。
【カリフォルニアパティオ株式会社とは】
「良いものだけを、世界から」をモットーに製品を紹介し、”日本の皆様の安全で楽しく便利なライフスタイル作りに少しでもお役に立てたら”、という企業理念を掲げています。
【本件の連絡先】
カリフォルニアパティオ株式会社
TEL 052-740-3117 FAX 050-3737-0997
E-mail:info@californiapatio.jp URL:http://www.californiapatio.jp
〒468-0001 名古屋市天白区植田山4ー108ー1F

以 上

ビール缶チキンスタンド 肉焼専用温度計

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20th April 2010

30分で完成♪バーベキューチキン

California Patio Presents

BB(^Q^) FRIDAY 

1st 【30分で完成♪バーベキューチキン】

 

とても簡単、誰でも早くできるBBQチキンレシピです。

ガスBBQグリルを使えば、30分でできちゃいます。

START1. ハンディグリルに火を点ける。2. 材料をそろえる。

  1. 1. 2kgの鶏
  2. キッチン用はさみ
  3. ブラックペッパー
  4. バーベキュースパイスミックス又はお好みのスパイス
1分経過

キッチン用はさみでチキンを二等分に切る。

ひっくり返して、切る。
2分経過

味付けは、塩、ペッパー、スパイスを両面にたっぷりふりかける。

3分経過

チキンをハンディグリルにのせる。フタをして、中火で焼きます。

15分経過

チキンをひっくり返して、片面を焼く。肉温計を肉厚部分に刺して温度を確認。※チキンは82℃で完成ですが、当然まだまだ適温に達しません。ふたをして、片面を中火にかける。

25分経過

チキンをまたひっくり返す。もう一回温度をチェックする。82℃になったら、チキンを取り出す。まだできていない場合、またフタをして、2~3分後温度チェック。

チキンを取り出し、2~3分程おいて冷ます。
30分経過

キッチン用はさみで食べやすいように切る。完成!どうぞ召し上がって下さい!

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8th July 2009

ガーリックバーガー

この美味しそうなガーリックの効いたハンバーガーには、トマト、レタス、赤たまねぎをトッピングします。

ガーリックバーガー

 

準備時間:20分

調理時間:10分

材料:

* 牛ひき肉−1ポンド(454g)
* みじん切りたまねぎ−1/2カップ
* にんにく−2かけ(つぶしておく)
* 塩・コショウ
* トマト—1個
* 赤たまねぎ−1個(薄くスライス)
* レタス
* ハンバーガー用パン—大6個

調理手順:

牛ひき肉をたまねぎのみじん切り、つぶしたにんにくと混ぜ、たねを作ります。適当な大きさにまとめ、叩くようにしてたねの空気を抜き、形を整えたら、塩・コショウをします。グリルでお好みの焼き具合に火を通して下さい。グリルで同時にハンバーガー用パンを軽くトーストします。焼き上がったパティをパンの上に乗せ、赤たまねぎ・レタス・トマトをトッピングすれば出来上がりです。

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8th July 2009

軸つきとうもろこしグリル&ベーコン

とうもろこし(軸付き)は下茹でして火を通し、ベーコン、あさつき、バターと一緒にサーブします。
調理時間:25分
軸つきとうもろこしグリル&ベーコン

材料:

* とうもろこし−8本
* 室温に戻したバター
* 火を通してあるベーコンビッツ
* あさつきのみじん切り

調理手順:

とうもろこしの皮とひげを取り除き、水の中に入れ20分ほど茹で、水気を切った後、自然に冷まします。下茹でしたとうもろこしをグリルに並べて、バターを塗ります。5分〜10分グリルで調理し、みじん切りしたあさつき、ベーコン、追加のバターを添えてサーブすればできあがり。

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5th January 2009

BBQでカニを楽しむ

あけましておめでとうございます。
元旦の夕食はカニに決めました。
用意したカニは下茹でがしてありますが、箱にある説明書きを読むと、更にグリルをするとより美味しくなるということです。
ところが、下の写真のように・・・通常のグリルにはカニの足がそのままでは入りません。

そこで、ガスグリルの出番です。
そう、真冬にBBQグリルが活躍するのです。

数分予熱を入れ、カニを乗せます。大きなカニの足も、しっかり収まります。片面5分ずつ焼いたら、できあがり!!
美味しいカニを存分に味わって下さい!

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1st October 2008

BBQタンドリーチキン


先日、BBQでタンドリーチキンを作りました。BBQに参加した友達は、下準備の手軽さとそのおいしさにとっても驚いていました。
というわけで、ここでご紹介するレシピはカンタンに友達をびっくりさせることができる実験済みのレシピです。
右の写真は、つけ合わせにポテトサラダとキャロットサラダを一緒に盛りつけたものです。
材料:

  • タンドリーカレーペースト 大さじ3 (今回はSharwoodを使用)
  • プレーンヨーグルト 大さじ5
  • オイル 大さじ1
  • 鶏肉 500グラム

調理手順:

1. カレーペースト、ヨーグルト、オイルをボールに入れよく混ぜる。


2. 平たいバットに1で混ぜたペーストの半量を入れ平らにならし、その上に鶏肉を並べる。そして、鶏肉の上から残りのペーストをなじませる。(もしバットがなければ、全ての材料を大きなポリ袋かジップロック等に入れて、しっかり密封して下さい)

3. バットにラップをし、冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩味をなじませます。
4. グリル調理する場合は、予熱を強火で5分〜10分入れ、片面5分〜7分ずつ中火で焼きます。完全に火が通るまで様子を見ながら返しましょう。

5. ポテトサラダやキャロットサラダなどのつけあわせと一緒に盛りつけて完成です。

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17th August 2008

BBQサーモンフィレ&BBQズッキーニ

サーモンのグリル焼きは、下準備がほとんどいらずにとっても簡単。
夏場にスーパーでよく見かける野菜ズッキーニを付け合わせとして一緒にグリルしました。
BBQサーモンフィレ

材料
*サーモン 切り身 人数分
*ズッキーニ 適量
*塩&コショウ
*オリーブオイル
*レモン
調理手順

ペーパータオルでサーモンの切り身の水気を取る。
ズッキーニは両端を切り落とし縦半分に切り、オリーブオイルをかける。オリーブオイルがなじんだら、塩&コショウをまんべんなく振る。

カリフォルニアパティオガスBBQグリルに点火し、強火で5分ほど予熱を入れる。オリーブオイルを含ませたペーパータオルでグリルの網を拭きオイルをなじませると、サーモンが網にくっつくのを防ぐことができる。

十分グリルが温まったら、火加減を中火に弱めズッキーニを並べる。ズッキーニの調理時間は片面5〜7分程度。数分たったら、塩&コショウをふってサーモンを並べる。サーモンの調理時間は片面約3〜4分、よく火が通ったら出来上がり。出来上がりのタイミングを同じにするため、ズッキーニを先に調理し始めると完璧。
サーモンフィレ

サーモンフィレ グリル

BBQズッキーニ

BBQサーモンフィレ

BBQサーモン&BBQズッキーニ、茹でとうもろこし、アボガド・トマト・レタスサラダを盛りつけた写真

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17th August 2008

BBQチキンーハーブ・ガーリック・オリーブオイル・レモン

実は、BBQでチキンを調理する時には、パサついて、まずくなってしまわないか?といつも恐れています。しかし、このレシピなら、誰でも簡単においしいBBQチキンを作ることができます。
姉に教えてもらい、とても簡単で、何回作っても失敗もなくおいしく出来上がります。今回はたまたま自宅の庭で栽培したハーブを使っていますが、お好みのハーブを使用することができますので、いろいろなハーブで是非お試し下さい。ハーブは、フレッシュでも乾燥でもどちらでも構いませんが、乾燥ハーブよりフレッシュの方がより複雑な味わいになります。

BBQチキンーハーブ・ガーリック・オリーブオイル・レモン

材料
* チキン 1〜2kg
* バジル 10枚
* ローズマリー 大さじ4
* にんにく 3かけ
* 塩&コショウ
* オリーブオイル 100ml
* 生絞りレモンジュース 100ml

調理手順

バジル、ローズマリー、にんにくを刻み、ボールへ入れる。その中へ塩&コショウ各大さじ半分とオリーブオイル、レモンジュースを加える。ボールの中身をスプーンでよく混ぜる。ペーパータオルで水気を拭いたチキンをボールに入れ、ラップでボールの蓋をして冷蔵庫で4時間〜24時間寝かせる。
カリフォルニアパティオガスBBQグリルを点火して、強火で5分予熱を入れる。ペーパータオルにオリーブオイルを少量(分量外)たらし、そのペーパータオルで温めた網を拭くようにして、油をなじませる。チキンを網に乗せる前に油を敷く準備はとても重要で、チキンが網にくっついてしまうのを防ぐことができる。十分グリルが温まったら、弱火にしてチキンを乗せる。チキンの厚みによって調理時間が異なる。片面約5〜7分。焼き目ができ、中まで火が通れば出来上がり!
ハーブ・ガーリック

チキンー

チキンーハーブ・ガーリック・オリーブオイル・レモン

BBQチキンー

BBQチキンーハーブ・ガーリック・オリーブオイル・レモン

BBQチキンー

写真は、BBQチキンとビーンサラダ、レタス・アボガド・トマトサラダ、ポテトバター&チャイブを一緒に盛りつけ。

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チーフ奥村のブログ


エリック・ハラデレック
はじめまして。カリフォルニアパティオCEOのエリック・ハラデレックと申します。私の母国アメリカでは、日本のみなさまと同じようにBBQが親しまれています。アメリカでは20年前にガスBBQが私たちのライフスタイルの一部になり、今では一家に一台、みんなが好んで使っています。ガスBBQは簡単で便利です。私は日本にガスBBQの料理をはじめ、その楽しみ方を紹介していきたいと考えています。きっと、日本のみなさまにも楽しんでいただけると確信しています。