カリフォルニアパティオ

海外で人気のビール缶チキンをつくるスタンドと肉焼専用温度計を発売する。

25th May 2010

海外で人気のビール缶チキンをつくるスタンドと肉焼専用温度計を発売する。

報道機関各位
プレスリリース

2010年5月24日
カリフォルニアパティオ株式会社
エリック ハラデレック

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カリフォルニアパティオ株式会社
海外で人気のビール缶チキンをつくるスタンドと肉焼専用温度計を発売する。
- バーベキューアイテム-
http://www.bbqshop.jp/Products.99.aspx
http://www.bbqshop.jp/Products.100.aspx
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カリフォルニアパティオ株式会社
(所在地:〒468-0001 名古屋市天白区植田山4ー108ー1F エリック ハラデレック)は、
海外で人気があるビール缶チキンの食事をつくるスタンドと肉の専用温度計を発表した。

■製品詳細
カリフォルニアパティオのオリジナル商品、ステンレス製ビール缶チキンのスタンドです。お好みのビール又はジュース缶をスタンドの中に入れ、チキンをスタンドにかぶせます。バーベキューグリル又はオーブンレンジで焼きます。チキンの中から蒸し、外から焼き上げます。簡単にジューシー、クリスピーチキンができます。インパクトがあるバーベキューパーティに必要なアイテムです。

カリフォルニアパティオのオリジナル商品、ステンレス製肉用温度計です。分厚いお肉を焼くと、まだまだ中まで焼けていないことがあります。お肉を切って中身を確認することは、手間になります。そんな時、焼き加減を確認したい箇所に差し込めば、肉の温度がすぐに確認できます。スムーズにBBQをこなすことのできるアイテムです。

ビール缶チキンのスタンド1,480円(税込)で発売。
肉用温度計1,280円(税込)で発売。
【カリフォルニアパティオ株式会社とは】
「良いものだけを、世界から」をモットーに製品を紹介し、”日本の皆様の安全で楽しく便利なライフスタイル作りに少しでもお役に立てたら”、という企業理念を掲げています。
【本件の連絡先】
カリフォルニアパティオ株式会社
TEL 052-740-3117 FAX 050-3737-0997
E-mail:info@californiapatio.jp URL:http://www.californiapatio.jp
〒468-0001 名古屋市天白区植田山4ー108ー1F

以 上

ビール缶チキンスタンド 肉焼専用温度計

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9th July 2009

ついに出た!バーベキュー自転車

 お客様から頂いたグッドイデアです。

①荷台にハンディをSET UP!!
②【調整器+カセットガス+アダプター】 ON!! ホースをつなげてエ~♪
③じゃーん!パーフェクトッ!!
④◇BBQ START◇具材をのせてフタをします*^^*
⑤そろそろかなぁ??ひっくり返せばもう食べれるよ!!
申し遅れました。私が『THE BBQ Bicycle 』考案者の自転車大好きTです。 

BBQ Bicycle バーベキュー自転車

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2nd December 2008

BBQに大勢の友達がやってくる!?

BBQに大勢の友達がやってくる大人数分の料理をするということは、難しいことかもしれません。

しかし、意外にも大勢の人に対して料理をもてなすのにBBQをした方が簡単で、しかも、集まっているグループに食事を運ぶのにもよい方法となるでしょう。

まず初めに、BBQでおもてなしをすれば、費用が比較的安くすみます。
またアウトドアでの食事は、リラックスしたカジュアルな雰囲気をもたらしてくれます。
そこで、BBQでおもてなしをしようと決めた場合、どれくらいの食材が必要であるか計画することが、次のステップとなります。
その場合、BBQをする時間の長さと参加人数がカギとなってきます。
お腹をすかせた友達が突然参加してもいいように、常に少しずつ余分を用意しておきましょう。

一般的なグリルメニューであるハンバーガー(チーズ入り/なしはお好みで)やホットドッグ(ソーセージのみでも可)は下準備がとてもカンタンです。
地元の業務用ショップを利用すると大量の食材を仕入れるのに安くて最適でしょう。
薬味(タマネギのみじん切り/ピクルスなど)や調味料を別に用意して、参加者それぞれが好みに合わせて各自のハンバーガーやホットドッグを味付けするのも、よい方法です。
ケッチャプ・マスタード・塩・コショウなどの普通の調味料に加えて、少しマニアックなホットソース・スパイシーマスタード・チャツネがあると、喜んでくれるゲストが増えるかもしれません。
少し下準備に時間がかかりますが、タマネギ・トマトのスライスといったハンバーガーにかかせない野菜も面倒がらず用意して下さいね。

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26th September 2008

BBQグリルをきれいに

BBQグリルをきれいに
もし、昨日の晩ご飯の洗い物が残っていて、更に、所有している車にうっすら泥がついているとしたら、BBQグリルも同じような状態である確率は・・・残念ながら高いでしょう。

いやしかし、そうとも限りません。愛車を洗車するのと違ってガスBBQをキレイにするのは、そんなに時間がかかりませんから。たとえ数ヶ月置いてあったとしても。

そうなんです、炭火グリルは後片付けが大変ですが、ガスグリルは驚くほど簡単で手間もかかりません。熱くて汚い灰をキレイにする必要がなく、ただグリルを高温で10分空だきすれば、残っていたカスが焼き払われてしまうのです。最新のグリルは“clean-up”ボタンを押すだけで、この作業を代わりにやってくれます。

危機一髪!?

天然の溶岩石は何度も加熱できますので、後はワイヤーブラシで残った黒こげを削り取るだけです。ウェバーの三面ブラシを使うととても便利です。ワイヤーブラシが無い場合は、アルミ箔を丸めたもので代用できます。この作業をする時は、熱いグリルに手を近づけすぎないように注意して下さい。長期的な対策として、柄の長いブラシを使うと安全な距離が保てるためオススメです。

最後に、グリルの網にサラダ油をぬっておきましょう。サラダ油が無い場合は、ベーコンの脂身か鶏肉の脂身で代用できますが、もちろんベジタリアン用のBBQをしない方限定です。何を塗るにしても、熱から手を守るためにトングなどを使って行って下さい。熱いグリルにオイルをスプレーすることは絶対にしないで下さい。炎が上がってしまって大変なことになりますから。

使用前・使用後

プロ達は、ガスBBQグリルを最大の火力まで稼働させるのがよいことなのかを議論しているのですが。
2回キレイにすることが一番よいでしょう。調理の前に予熱を入れた後と、全ての調理行程が終わった後です。
もちろん、以前のBBQから完璧にクリーニングしてあるかどうかによりますが、調理前の予熱の後にキレイにするようなものが何もない場合もあるでしょう。

その場合でもオイルは塗った方がいいでしょう。ステーキに網跡がきれいにおいしそうに残りますし、ひっついてはがれない、ということを防ぎ、更には最後の後片付けが簡単になります。
グリルを大事にすれば、グリルも料理人を大切に扱ってくれBBQに多いに貢献してくれるでしょう!!

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26th September 2008

プロ級のBBQへのヒント

  • BBQをするときに、全てを手の届くところに準備します。下ごしらえも完璧にして、近くに置いておくのです。サイドテーブルをBBQグリルの横に設置して、必要なものを揃えることで、キッチンとの無駄な往復をしなくてすみます。BBQの焼き具合を常に見張っていられるだけでなく、ゲストとの交流の時間もより多く取れるのが利点でしょう。
  • BBQで必要不可欠なのは、肉や魚・鶏肉をグリルする前につけ込んでおくことです。おいしい味が行き渡り、肉を柔らかくする効果もあります。調理する前に最低20分、牛肉/豚肉/鶏肉は前の日につけ込み一晩寝かせると完璧でしょう。
  • しかし、魚は20分〜30分ほどつけ込むだけにして下さい。一晩寝かせると、マリネ液に含まれる酸が魚を“調理”してしまうのです。
  • 下準備や用意は、前の日からできる限り万全にしておきましょう。肉のつけ込みや、サイドディッシュを準備したり、簡単なデザートを作るのも忘れてはいけません。
  • フォイル焼き:フランス語で包み焼きは“en pappillotte”と言い、魚のようにバラバラになってしまう食材を焦げやくっつきなしに簡単に調理する方法として最適です。フォイルにオイルを適量ぬり、魚の皮目を下にして乗せ、塩コショウをふりレモンを搾り白ワインをふりかけます。フォイルを閉じ、両面を3分ほど焼いてできあがりです。
  • パティオヒーターのような暖房器具を活用しましょう。気温の変わりやすい春先や秋口には、野外で長時間過ごすと寒くなってくることもありますので、ゲストに快適に過ごしてもらえるようにという心遣いです。これで、日没後もパーティを続けられるようになるでしょう。

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26th September 2008

ストレスのないBBQにするヒント

BBQはとっても楽しいものです。
ですが、きちんとした考えのもとに計画を立てて行わないと、主催者のストレスにもなってしまうのです。そこで、ストレスのないBBQにするためのヒントを集めましたので、是非参考にして下さい。

後片付け

ガスBBQグリルなら、終了後10分焼き払うだけでキレイになります。

道具を近くに

全てのBBQに使う道具は、手の届くところに用意しておきましょう。トングやまな板・耐熱手袋・ブラシなど。また、常に清潔に保ち、特にしまう前にはしっかり洗って乾かしてからにしましょう。

調理の前にお肉を室温に戻す

牛肉や鶏肉など、BBQで調理する予定の肉類は最低でも一時間前に冷蔵庫から出し、ラップなどをかけて風通しのよい涼しいキッチンやガレージなどで休ませましょう。このひと手間で、食材が常温に戻り焦げ付きやパサつきが軽減できます。

生肉の注意点

暑い夏は特に日光にさらすことのないよう、生の食品は密閉容器に入れて室内で保管するようにしましょう。または、クーラーボックスのような場所に保管するのもよいでしょう。

生の食品は混ぜない

生の食品は、種類が違うものはマリネするときなどに混ぜないようにしましょう。(例:生魚と生の鶏肉)必ず容器をわけましょう。

柄(ハンドル)の長い道具を使う

BBQ調理の時に必要なトングなどの道具は、柄の長いものを使いましょう。また、生の食材用と調理済みの食材を扱う道具は同じものを使用しないことが大切です。

まな板をわける

生の食材を切るまな板とグリルした食材を切るまな板も分けるのが望ましいでしょう。

十分に火を通す

豚肉、ソーセージ、ハンバーガーパテ、鶏肉は特によく調理し、中央まで十分に火を通しましょう。外側が焼けていても中が生焼けのこともありますので、ナイフなどで一番分厚い部分にさして、中の焼き具合を確認することをお勧めします。肉汁が透き通っていれば調理完了のサインで、肉汁がピンク色なら完全に火が通っていません。

つけ込みは十分に

肉をつけ込んでから焼く場合の下準備は、必ず大きなポリ袋を使用しましょう。大きな袋でつけ込む方が、簡単に肉の表面を覆うことができ味も均等につきます。

サラダやマリネなどは準備しておく

マリネやサラダなどのドレッシングはあらかじめ準備しておくといいでしょう。肉類のつけ込みは冷蔵庫で一晩おいた方が、たった一時間よりもおいしいに決まっています。準備できることは、前の日から準備しましょう。

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26th September 2008

BBQ場所に関するヒント

場所の選択

  • ビルの間などの隙間風が吹くような風の強い場所は避けましょう。
  • BBQの周りに十分なスペースが確保できる状態にしましょう。
  • 植物やフェンス・建物に近すぎると火が燃え移る危険があるので、必ず避けましょう。
  • 芝生の上で行う状況もでてくると思いますが、できれば固い地面の上で行いましょう。後片付けも簡単ですし、雨降りの直後は特に芝生の地面が濡れているので、地面の方が過ごしやすいでしょう。

安全性

  • BBQグリルが安定しているか、必ず確認して下さい。
  • 木のフェンスなど、燃えやすいものが周りにないか確認し遠ざけて下さい。
  • 低木やその他の植物にダメージを与えることは避けましょう。
  • 子供やペットに特に注意しましょう。
  • 消火のための毛布や水を近くに用意しておきましょう。
  • 実際に調理を担当する人はアルコールを飲むことは避けましょう。

植物

  • よい香りの立ち上る花々は、周りを和ませリラックスした雰囲気を作り出し、緑の葉はさわやかでリフレッシュした雰囲気になります。
  • 花の色によって、ロマンチックな要素を加えることもできます。例えば白とブルーの組み合わせは夕方の照明に映えるすてきな演出となるでしょう。

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26th September 2008

BBQ備品のヒント

きれいなグリルはBBQに不可欠です。こつとしては、10分間最大の火力で空だきし、ワイヤーブラシで残った黒こげを取り除きます。冷ましておいた後、少量サラダ油をたらします。

準備とクリーニング

溶岩石とラックを取り、昨シーズンについた汚れをこすり取ります。パティオに油染みがついてしまうのを防ぐため、庭で行うのがよいでしょう。溶岩石が油まみれの場合は、もう一つの方法として溶岩石を裏返して残留物を燃やしてしまう方法があります。その後メーカーの使用説明書に従い、取替を行って下さい。

イグニッション(着火)

一冬を越えると、火花が出ない着火の失敗がよく起こります。
その場合の解決策として

★ 着火ケーブルが接続部分に両方しっかり固定されているか押して確認して下さい。点火装置の先とその周辺をきれいにして下さい。
★ それでもまだ点火しないようなら、マッチなどを使って手動で点火を試みて下さい。この方法で点火する場合は、点火装置に異常があるということになります。

妨害物

★ バーナーの穴を硬いブラシでこすり、蓄積された油かすなどを取り除いて下さい。蜘蛛もBBQが大好きなようですので、蜘蛛の巣や卵がガスと換気口を塞いでしまわないように、よく掃除をしましょう。
★ ガス供給パイプを必ず点検しましょう。傷やひび割れなどを発見した場合は、LPガスディーラーに取替を依頼して下さい。
★ 急に炎が燃え上がる現象が見られることがあります。これは先端に黄色い炎がゆらめき出した後によく起こる現象です。多くの場合、バーナー部分が汚れなどでふさがれた為に低圧力となったことが原因ですが、ガスジェットの周りに汚れや油かすが付着している場合もあります。常にクリーニングを心がけることが一番の解決策と言えるでしょう。

調理の前に

一番最初に食べ物を乗せる前に、最低10分は高温で空焼きしサラダ油を塗ることをおすすめします。こうすることで、サラダ油がグリルや鉄板の表面を覆い、食べ物がひっついてしまうのを防ぐことができます。

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26th September 2008

BBQの道具

BBQの道具

現在、BBQショップではいろいろな道具が売られています。
とても便利なものから、残念ながらそうでない道具もあるのです。
道具を買う時には、金属部分がステンレス・スティールで、柄の部分が長く耐熱プラスティックか木でできたものかどうかチェックするとよいでしょう。

BBQの道具 - トング

トング
トングはBBQで一番重要な道具ですので、よいトングを選ぶのも重要になってきます。安物のはさみタイプのトングは、挟んでいるものを森に飛ばしてしまうくらい逆効果になってしまう恐れがありますので気をつけて下さい。トングの先に鋭利な歯(滑り止め)がついていると、お肉を挟んだときに突き刺してしまい、肉汁を逃がしてしまいます。また、トングの弾力性が最適かチェックして下さい。

BBQの道具 - フォーク

フォーク
何度も出てきますが、BBQで調理する間にお肉を刺すのは、あまりいい考えとかいえません。しかし、素早く裏返すときやグリルからはずすときには、とても便利です。本来は、トングを使うことをお勧めしますが。

BBQの道具 - スパチュラ(フライ返し)

スパチュラ(フライ返し)
ステーキやハンバーガー等の平らなお肉を裏返すのにとても便利です。

BBQの道具 - 肉用温度計

肉用温度計
肉の大きな塊を調理するときに不可欠ですが、それ以外は必要ないでしょう。温度の表示に加え、「レア/ミディアム/ウエルダン」の表示があると、とても使いやすいです。

BBQの道具 - 両面焼き網

両面焼き網
特に魚をまるごと調理するときに便利でが、小さいものを沢山一緒に調理することもできます。裏返しも素早くでき、両面の調理時間を均一にできる利点もあります。

BBQの道具 - ブラシ

ブラシ
特に肉類の水分を保つため、オイルを表面に塗るときにとても役に立ちます。

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26th September 2008

BBQのための正しい道具とは

本来、普通のBBQは具体的な方向に熱々のものを吐き出すことに専念している火山の一部のようで、どんな位置にいても追いかけてくる煙を発生しているのですが。

BBQツールBBQの道具はそれに比べて、空対地ミサイルに対して比較的効果のない妨害物のようで、BBQに敵対心を抱いた行動に対する防御は、BBQフォークを地対地とする戦略的な配備により成し遂げられます。
この庭での習慣の重要な要素は、秘密兵器のスパチュラや防弾チョッキ代用品の防護服(綿のエプロンや軍手)によってサポートされているのです。
庭にある備品を制御本部(=グリル)から距離を置くことで“安全な空間”を作り出し、民間人BBQ犠牲者を最小限に抑えることを確保するのです。
この空間を食料/飲料物供給落下地点とすることもできます。

その他の考慮するべきルールブックがあります。
次回BBQグリルの前に立つ時、窓に映る自分の陰をチラッと見て下さい。
そのイメージは、力量があって堂々とした様子、具体的にはどこかソビエト労働就労所かダッドリー高等学校のキッチンから連れてこられた風貌でしょうか?
ある種、言い表せないような、見た目の料理のイメージ、確かな力量が感じられること、プロ意識とともに、ハンバーガーをグリルに落とさないことも重要なのですが。

“適切な仕事には適切な道具を”
これは、日曜大工が得意な私の父の言葉です。
“ダンテの地獄篇”のような灼熱の炎の先にカトラリーフォークを持った手を差し込み、ラッキーな場合は食べ物を返すか回収することができるでしょうが、この場合は12インチのBBQフォークを使った方が断然簡単でしょう。

“適した道具”は沢山あります。BBQフォークやスパチュラ、特注のバーガーバスケットも存在します。この便利な道具を使えばBBQがぐっと簡単になり、うれしいことに道具を揃えるのに、大金はいりません。

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チーフ奥村のブログ


エリック・ハラデレック
はじめまして。カリフォルニアパティオCEOのエリック・ハラデレックと申します。私の母国アメリカでは、日本のみなさまと同じようにBBQが親しまれています。アメリカでは20年前にガスBBQが私たちのライフスタイルの一部になり、今では一家に一台、みんなが好んで使っています。ガスBBQは簡単で便利です。私は日本にガスBBQの料理をはじめ、その楽しみ方を紹介していきたいと考えています。きっと、日本のみなさまにも楽しんでいただけると確信しています。