カリフォルニアパティオ

BBQを計画している方は必見です。
「完璧なBBQ主催者」と周りから賞賛されるためのエチケットをご紹介します。

★ シトラスのキャンドルをたけば、虫除け効果抜群です。甘いお菓子やデザート、飲み物を用意している場合は、特に必要でしょう。竹の庭用たいまつを用意しシトノネラ油を入れれば、虫除けと竹のたいまつのいい雰囲気が照明となり一石二鳥でしょう。

★ 何人のゲストがくるかしっかり把握し、全員が座ることのできる数の椅子を用意しましょう。アウトドア用チェアや組み立て式の椅子があれば、庭を整然と保つこともできるでしょう。

★ 誰がどこに座るかという計画を立てるときには、自分は必ずキッチンのそばに座るようにしましょう。家に出入りするときに、いちいちゲストを気にして移動したくないでしょうし、またゲストを押しのけるなんて、論外です。

★ 午後のBBQを予定している場合は、日陰になるスペースを十分確保することも大切です。

★ 氷水の入ったピッチャーを常に用意しておきましょう。暑い日のBBQなら必須でしょう。ビールやワインを飲み続けるのもいいですが、脱水症状を起こす前に、十分な水を摂る必要があります。水を注いだコップを常に用意することは、健康にもつながります。

★ 多くの人が賛同すると思いますが、生温いビールは最悪です。家の中の冷蔵庫への往復が面倒なら、バケツなどに氷水を張り飲み物を冷やしておくことをオススメします。

★ 典型的な「サンデーロースト」をBBQでする場合、イギリスでは伝統的にホストがお肉を切り分け、各自のお皿に取り分けてから配る習慣があります。しかしフランスでは対照的で、ホストがお肉を切り分けるのは、勝手なことをさせないという態度の現れで、ゲストに対する侮辱と考えられています。フランス人のゲストがいる場合は、くれぐれも間違えないよう・・・。

★ 夜のBBQは、あらかじめ照明のことを考えた方がいいでしょう。ゲストの顔さえ見えないなんて、最悪ですから。

★ あらかじめゲストの食事制限や食習慣などをチェックし、恥ずかしい間違いを避けましょう。例えば、ベジタリアンのゲストがレタスしか食べるものがなかった、なんてことになるより、しっかり用意をすればベジタリアンの人も、他のゲストも楽しめるメニューがあるはずです。

★ BBQのステキな香りも、実は日曜日の夕方ゆっくりDVD鑑賞をしているご近所の人にとってはあまりステキな香りではないかもしれません。風向きを考慮し、BBQの煙を避けるのも手ですが、一番簡単な解決方法は・・・ご近所の人を招待することです！

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味　vs　便利さ？
木炭グリル vs ガスグリルでの論点は通常「味か利便性か？」という論点になるでしょう。
しかし果たしてそうでしょうか？
味見テストを行ったところ、ガスグリルと木炭グリルでの顕著な違いが表れなかったことが判明しました。

ガスグリルは、下準備ができればすぐに調理に取りかかることができます。ガスを点火するだけですから。簡単にお手入れもできますし、灰を処分したり真っ黒な石炭を扱う必要もありません。結論として、BBQグリルを所有している人の多くがガスグリルを使っていて、とても気に入っているのです。

一方、BBQ料理コンテストの出場者達は、木炭グリルに信頼を置いています。他のグリルを使うなんて、夢にも思っていないようです。木炭グリルは、シンプルでより安価です。

しかし、最上級の味にこだわらないのであれば（そして私達は賛成投票をするつもりはありませんが）なぜ、木炭で苦労する必要があるのでしょう？「石炭の使い手」であることに満足しているだけだという事実をこの際認めましょう。簡単な仕事でないだけに、火がついたときに味わう達成感は何事にも代え難いでしょう。

環境への配慮：木炭グリルは、環境にあまり優しくないと言えるでしょう。着火剤は有害物質が含まれますし、木炭の燃えるときに出る大量の煙もあります。

ガスグリルでは天然のLPガスを使用しています。LPガスは使用方法を誤らなければ比較的安全とされています。